Задумчиво:
Apr. 5th, 2021 05:17 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nikolaj_sО кухонный ножах. После обсуждения в телеге вынесу сюда.
Вот из всех кухонных ножей я определённо предпочитаю европейскую философию японской. Мне нравится резать на протяг, а не продавливанием. На мноих "японцах" при резе на протяг клинок может вести в сторону. Ну и, хоть и люблю резаки, японцы слишком требовательные в обращении.
Из всех европейских фирм я больше всего уважаю фирму Wüsthof. Нравится сочетание цены и качества. У меня их шеф- Classic c 16см клинком. Он недорогой, рекомендованная цена 75 Евро и мне хватает за глаза. Никаких чудес. Но ИМХО никаких чудес и не существует. Их всегда и всем и советую (по идее мне они уже за рекомендацию их продукта должны пару ножей подарить!)
Но вот всё равно облизываюсь на их серию Performer. По сути она нафиг не нужна. Да, рукоять полиамид армированный стекловолокном. Да, цельно кованный "интеграл" с DLC-покрытием (нож можно всё равно мыть в посудомоечной машине). Да, красивый -
Но при наличии Classic'а не вижу смысла отдавать 190 Евро за Performer. Недорого, конечно. Но и объективной причины на покупку нету.
Но всё равно хочется. Клёвый, он, зараза. =)
Вот из всех кухонных ножей я определённо предпочитаю европейскую философию японской. Мне нравится резать на протяг, а не продавливанием. На мноих "японцах" при резе на протяг клинок может вести в сторону. Ну и, хоть и люблю резаки, японцы слишком требовательные в обращении.
Из всех европейских фирм я больше всего уважаю фирму Wüsthof. Нравится сочетание цены и качества. У меня их шеф- Classic c 16см клинком. Он недорогой, рекомендованная цена 75 Евро и мне хватает за глаза. Никаких чудес. Но ИМХО никаких чудес и не существует. Их всегда и всем и советую (по идее мне они уже за рекомендацию их продукта должны пару ножей подарить!)
Но вот всё равно облизываюсь на их серию Performer. По сути она нафиг не нужна. Да, рукоять полиамид армированный стекловолокном. Да, цельно кованный "интеграл" с DLC-покрытием (нож можно всё равно мыть в посудомоечной машине). Да, красивый -
Но при наличии Classic'а не вижу смысла отдавать 190 Евро за Performer. Недорого, конечно. Но и объективной причины на покупку нету.
Но всё равно хочется. Клёвый, он, зараза. =)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-04-05 03:20 pm (UTC)Кивает:
Date: 2021-04-05 03:24 pm (UTC)Просто хорошие ножи.
no subject
Date: 2021-04-05 03:22 pm (UTC)Не знаю, как полиамид, а другие сохнут, белеют. Со временем могут начать крошиться.
Подумав:
Date: 2021-04-05 03:27 pm (UTC)RE: Подумав:
From:Разводит руками:
From:RE: Подумав:
From:Рассудительно:
From:no subject
Date: 2021-04-05 03:22 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 03:27 pm (UTC)Удивлённо:
Date: 2021-04-05 03:27 pm (UTC)(no subject)
From:Терпеливо:
From:RE: Терпеливо:
From:Рассудительно:
From:RE: Терпеливо:
From:Пожав плечами:
From:RE: Пожав плечами:
From:Терпеливо:
From:RE: Терпеливо:
From:Пожав плечами:
From:RE: Пожав плечами:
From:Спохватившись:
From:RE: Спохватившись:
From:Подумав:
From:RE: Подумав:
From:Добродушно:
From:RE: Пожав плечами:
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2021-04-05 03:25 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 03:27 pm (UTC)Пожав плечами:
Date: 2021-04-05 03:28 pm (UTC)RE: Пожав плечами:
From:Кивает:
From:RE: Кивает:
From:Ухмыляясь:
From:Рассудительно:
From:Пожав плечами:
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:Пожав плечами:
From:(no subject)
From:Рассудительно:
From:no subject
Date: 2021-04-05 03:32 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 03:33 pm (UTC)У меня цвиллинг, но сведенный в ноль одним форумчанином.
Но часто режу просто своими едц.
Добродушно:
Date: 2021-04-05 03:37 pm (UTC)Цвиллинги мне тоже нравятся.
А, не я один значит такой. =)))
RE: Добродушно:
From:Хихикнув:
From:no subject
Date: 2021-04-05 04:00 pm (UTC)У меня два комплекта Звилингов базовой серии и японский шеф за три сотни с микартой. У каждого свое предназначение, но посудомойке я их не доверяю. Первый комплект Звилингов живет уже 14 лет без каких либо проблем.
Добродушно:
Date: 2021-04-05 04:09 pm (UTC)Ну и тоже мою руками. =)
no subject
Date: 2021-04-05 04:26 pm (UTC)Японцы они как.... прикольный аксессуар, но не каждый день и не для всего.
Добродушно:
Date: 2021-04-05 04:33 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2021-04-05 04:29 pm (UTC)https://www.ikea.com/ru/ru/p/voerda-vyorda-nozh-povarskoy-chernyy-70374883/
no subject
Date: 2021-04-05 05:05 pm (UTC)У меня есть этой серии, но с узким лезвием, использую для сырого мяса с костями ( что бы было не жалко) стоил $6. Конечно с Звилингом золингеровичем он сосёт бескомпромиссно, зато не жалко. Обычный качественный китайчонок, довольно мягкая сталь, на удивление комфортная ручка.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2021-04-05 04:48 pm (UTC)Хихикнув:
Date: 2021-04-05 04:51 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2021-04-05 04:56 pm (UTC)Добродушно:
Date: 2021-04-05 05:03 pm (UTC)Ножи прикольные по сочетанию цены/качества. =)
Re: Добродушно:
From:Одобрительно:
From:Re: Одобрительно:
From:Почёсывая затылок:
From:no subject
Date: 2021-04-05 04:57 pm (UTC)Кивает:
Date: 2021-04-05 05:03 pm (UTC)RE: Кивает:
From:RE: Кивает:
From:Re: Кивает:
From:RE: Re: Кивает:
From:no subject
Date: 2021-04-05 04:59 pm (UTC)Добродушно:
Date: 2021-04-05 05:05 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 05:03 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 05:03 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 06:06 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 07:04 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 07:04 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 07:23 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 07:31 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 07:28 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 07:31 pm (UTC)no subject
Date: 2021-04-05 10:28 pm (UTC)Я после слов А.Гука про то, что DLC на самом деле имеет мелкие поры, не хотел бы такое покрытие именно на кулинарном ноже.
Рассудительно:
Date: 2021-04-05 11:07 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2021-04-06 04:42 am (UTC)no subject
Date: 2021-04-06 10:40 am (UTC)no subject
Date: 2021-04-07 03:04 pm (UTC)Кивает:
Date: 2021-04-07 06:22 pm (UTC)А почему?
From: (Anonymous) - Date: 2021-04-13 09:38 am (UTC) - ExpandПожав плечами:
From:Re: Пожав плечами:
From: (Anonymous) - Date: 2021-04-13 01:00 pm (UTC) - ExpandРассудительно:
From:Re: Рассудительно:
From: (Anonymous) - Date: 2021-04-13 01:41 pm (UTC) - ExpandПожав плечами:
From:Re: Пожав плечами:
From: (Anonymous) - Date: 2021-04-13 01:50 pm (UTC) - ExpandПожав плечами:
From:no subject
Date: 2021-04-10 08:10 am (UTC)no subject
Date: 2021-04-13 10:26 am (UTC)