Задумчиво:
Sep. 16th, 2024 01:43 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nikolaj_s
Надо бы для разделки дичи набор инструментов завести. В принципе можно обойтись и одним ножом. Но если нет необходимости таскать это всё на себе, то лучше иметь набор. И тут, конечно, у каждого свой подход.
Я себе для начала, пожалуй, возьму во-первых пару мясницких ножей фирмы Morakniv -
Такую вот штуку ещё для хранения неплохо взять -
Продукцию фирмы Mora я хорошо знаю и доверяю ей. У их ножей так же прекрасное сочетание цены и качества. Так что возьму пару вот таких ножей - один разделочный -
По совету товарища, который профессиональный мясник, клинка 120мм будет достаточно. Второй шкуросъёмный -
Ну и мусат в хозяйстве пригодится -
Хотя товарищ советовал, если разделка происходит в специально отведённом помещении, поставить там F.Dick Rapid Steel для правки режущей кромки клинка -
Но это потом, сейчас смысла брать нет. Что я обязательно хочу попробовать, так это нож Gerber Vital -
Скальпель!
Они есть как и с фиксированным, так и со складным клинком -
Вариант с фиксированным кажется мне предпочтительнее. Особенность этих ножей в сменных лезвиях -
То есть в поле всегда будет острый нож. Ещё хочу взять Gerber Vital Zip, тоже со сменными лезвиями -
У Mora тоже есть свой вариант -
Но идея со сменными лезвиями нравится мне больше. Такой крючок не очень удобно будет точить. Ещё в обязательном порядке нужна пила. Большая пила по кости, конечно, удобнее -
Но она громоздкая и маленького компактного варианта хватит за глаза -
Ещё мне понравилось работать с такими ножницами -
Но это тоже потом. Пока - три ножа - шкуросъёмный, разделочный, плюс вариант со сменными лезвиями, мусат, крюк для раскрытия брюшной полости и компактная пила - этого всего будет более чем достаточно.
А, ну и пожалуй ещё аналог Hirschfänger'у. Хотя у меня есть Glock Feldmesser 78. =)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-09-16 11:46 am (UTC)no subject
Date: 2024-09-16 12:42 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-16 11:46 am (UTC)Вот это серьезный подход!
Хихикнув:
Date: 2024-09-16 12:45 pm (UTC)Серьёзный подход - как нибудь сфоткаю. Помещение с парой холодильников и оборудованием, что любая бойня или мясная лавка позавидует. Включая мясорубки, станки для упаковки мяса и закатки консервных банок, производство колбосы и пр.
no subject
Date: 2024-09-16 12:03 pm (UTC)Насчет мусата — буквально 3 месяца назад открыл для себя мусат с керамическим бруском — трубкой, а не железный с насечками. Мне очень понравилось, по ощущениям — эффективней. От Лански.
Почёсывая затылок:
Date: 2024-09-16 12:47 pm (UTC)Тоже думал, если брать, то лучше керамику...
no subject
Date: 2024-09-16 12:16 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-16 12:47 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-16 12:18 pm (UTC)Почёсывая затылок:
Date: 2024-09-16 12:48 pm (UTC)Re: Почёсывая затылок:
From:Кивает:
From:no subject
Date: 2024-09-16 12:24 pm (UTC)Хохотнув:
Date: 2024-09-16 12:42 pm (UTC)А так - почему бы не упростить себе жизнь. Если на себе таскать, то одного ножа хватит. А вот в машину кинуть или в помещении для разделки оставить такой набор будет милое дело. Упростит и ускорит процесс.
no subject
Date: 2024-09-16 12:29 pm (UTC)Мусат дико рекомнедую вот такой. Для мягких ножей он правда может быть избыточным, но в отличие от белой и серой керамики он не засирается насмерть.
У меня живёт ... лет 10, что ли. Периодически драю с жёсткой скорчбрайтовой губкой и как новый.
Long Life 20
The Sieger Long Life sharpener made of synthetic ruby is 20 times harder than hardened steel . The most unusual thing about this sharpener is the high efficiency: Less time for sharpening in combination with an extraordinary fine...
www.boker.de
Кивает:
Date: 2024-09-16 12:49 pm (UTC)Я ими, признаться, как-то никогда и не пользовался.
RE: Кивает:
From:Почёсывая затылок:
From:RE: Почёсывая затылок:
From:Кивает:
From:no subject
Date: 2024-09-16 12:32 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-16 12:49 pm (UTC)no subject
Date: 2024-09-16 12:45 pm (UTC)Сам я ничего крупнее зайца не разделывал, а его можно викториноксом складным разобрать. Егери за небольшую плату разделывают косуль, кабанов. За слонов и бегемотов ничего сказать не могу🤔
Почёсывая затылок:
Date: 2024-09-16 12:50 pm (UTC)Опыта у меня не много. Надо к товарищам напросится, что бы руку набить.
(no subject)
From:Добродушно:
From:no subject
Date: 2024-09-16 02:34 pm (UTC)"Такую вот штуку ещё для хранения неплохо взять" — брезент засирается... какую нибудь пластиковую коробку которую можно целиком в посудомойку сунуть и норм.
Перчатку кольчужную не хочешь на руку в этот комплект добавить?
Кивает:
Date: 2024-09-16 02:49 pm (UTC)Хочу. Главное потом себя заставить в ней работать. А то, зная себя, подозреваю, что будет снова по сценарию - "А, неудобно. Сниму-ка я её. О, кажется я отрезал себе пол пальца."
=)))
(no subject)
From:Кивает:
From:no subject
Date: 2024-09-16 04:34 pm (UTC)Добродушно:
Date: 2024-09-16 04:41 pm (UTC)Re: Добродушно:
From:Подумав:
From:Re: Подумав:
From:Рассудительно:
From:RE: Подумав:
From:Добродушно:
From:RE: Добродушно:
From:Подумав:
From:RE: Подумав:
From:Кивает:
From:RE: Добродушно:
From:Почёсывая затылок:
From:no subject
Date: 2024-09-16 07:39 pm (UTC)Вот это понимаю подход. Я обеих косуль одним MORA COMPANION разделывал и дома разбирал на запчасти.
Хихикнув:
Date: 2024-09-16 07:43 pm (UTC)Но если не на себе таскать, то пара ножей - шкуросъёмный и разделочный, плюс пила - облегчат это дело. Ну и нож со сменными лезвиями хочу попробовать.
Ножницы в разделке тоже удобные. Ну а с крючок удобнее вскрывать брюшную полость. Как молнию открываешь. =)
Re: Хихикнув:
From:Добродушно:
From:no subject
Date: 2024-09-17 11:24 am (UTC)no subject
Date: 2024-09-17 11:25 am (UTC)no subject
Date: 2024-10-17 08:24 am (UTC)На втором фото то что возле мусата. По мелким таарям самое оно.
А тушу обработать типа свинка и выше то тут без тесака никак.. а то и топорик
Рассудительно
Date: 2024-10-17 10:19 am (UTC)(no subject)
From:Рассудительно:
From:(no subject)
From: